Café: Benefícios à Saúde e Informações Nutricionais

Um copo de café de manhã pode dar mais do que apenas um impulso na energia.

Mais e mais pesquisas estão sugerindo que podem haver vários benefícios à saúde associado com o consumo dessa bebida escura, da prevenção da diabetes à redução do risco de doença do fígado.

O consumo de café vem de séculos atrás.

Na Inglaterra do século 17, a popularidade do café deu crescimento a várias casas de café que eram apelidadas de ‘Universidades do penny’, porque com um penny (a moeda daquele tempo) uma pessoa podia comprar um copo de café e ter conversas intelectualmente estimulantes com as outras pessoas.

Hoje em dia, com mais de 400 bilhões de copos de café consumidos todo ano, o café é uma das bebidas mais populares do mundo. Mas o que faz com que o café seja especial?

Possíveis benefícios à saúde do café

Os potenciais benefícios à saúde associados com o consumo do café incluem: proteção contra o diabetes do tipo 2, síndrome de Parkinson, doenças do fígado, câncer de fígado, e promover um coração saudável.

1) Café e diabetes

O café pode ser protetivo contra a diabetes tipo 2. Pesquisadores do UCLA identificaram que o consumo de café aumenta os níveis de plasma da proteína SHBG (globulina de ligação de hormônios sexuais). A SHBG (sex hormone-binding globulin) controla a atividade biológica dos hormônios sexuais do corpo (testosterona e estrogênio) que desempenham um papel no desenvolvimento do diabetes tipo 2.

Dr. Simin Liu, um dos autores do estudo, disse que existe uma “associação inversa” entre o consumo de café e o risco para desenvolver diabetes tipo 2.

Alto consumo de café pode reduzir o risco de se ter diabetes tipo 2 - Os pesquisadores da Harvard School of Public Gealth (HSPH) colheram dados de três estudos. Nesses estudos, as dietas dos participantes foram avaliadas utilizando se de questionários a cada 4 anos, com os participantes que tinham a diabetes do tipo 2 preenchendo questionários adicionais. No total, 7.269 participantes do estudo tinham diabetes tipo 2.

Os pesquisadores descobriram que os participantes que aumentaram a ingestão de café em mais de um copo por dia (em média, um aumento de 1,69 copos por dia) em um período de 4 anos tiveram um risco de 11% menor de diabetes tipo 2 nos 4 anos subsequentes, comparado com as pessoas que não mudaram suas ingestões.

2) Café e a Síndrome de Parkinson

Pesquisadores nos E.U.A fizeram um estudo que avaliou a ligação entre o consumo de café e o risco de síndrome de Parkinson. Os autores do estudo concluíram que “a alta ingestão de café e cafeína está associada com uma incidência significativamente menor de síndrome de Parkinson”.

Além do mais, a cafeína do café pode ajudar no controle dos movimentos em pessoas que sofrem desta síndrome, de acordo com um estudo conduzido pelo Instituto de Pesquisa do Centro de Saúde da Universidade de McGill (RI MUHC) que foi publicado no jornal Neurology.

3) Café e o câncer de fígado

Pesquisadores Italianos descobriram que o consumo de café reduz o risco de câncer de fígado em aproximadamente 40%. Além do mais, alguns dos resultados sugerem que se você beber três xícaras grandes por dia, o riscos são reduzidos em mais de 50%.

O autor líder do estudo, Dr. Carlo La Vecchia, do Milan’s Istituto di Ricerche Farmacologiche Mario Negri, disse “nossa pesquisa confirma as afirmações do passado de que o café é bom para sua saúde e particularmente para o seu fígado. 

4) Café e doenças do fígado

Consumo regular de café é ligado a um risco reduzido de colangite esclerosante (PSC), uma rara doença autoimune dos dutos biliares no fígado.

Além do mais, o consumo de café pode reduzir a incidência de cirrose do fígado em consumidores de álcool em 22%, de acordo com um estudo no Programa de cuidado médico de Kaiser, Califórnia, USA.

Os autores do estudo concluíram que os resultados “apoia a hipótese de que há um ingrediente no café que protege contra a cirrose, especialmente cirrose alcoólica.

A pesquisa publicada no jornal Hepatology em abril de 2014, sugeriram que o consumo de café está ligado a um risco de morte por cirrose do fígado reduzido. Os pesquisadores sugeriram que beber dois ou mais copos, ou xícara grande, de café todo dia pode reduzir o risco de morte por cirrose do fígado em 66%.

Um estudo publicado no jornal Hepatology indica que beber café descafeinado também reduz os níveis de enzima do fígado, sugerindo que os benefícios não são ligados ao conteúdo de cafeína.

5) Café e saúde do coração

Pesquisadores do Beth Israel Deaconess Medical Center (BIDMC) e da Saúde Pública da Faculdade de Harvard, concluíram que o consumo de café moderado protege contra falhas do coração. Eles definiram ‘moderado’ como sendo 2 xícaras europeias por dia.

As pessoas que beberam quatro xícaras europeias diariamente tiveram 11% de risco menor de falhas do coração, comparado com aqueles que não beberam nada.

Os autores enfatizaram que seus resultados “mostraram um possível benefício, mas igualmente com outras coisas que consumimos, realmente depende de quanto café você bebe. ”

Composição Nutricional do café

Número de calorias

O café preto (sem leite ou creme) tem uma quantidade de calorias muito baixa. Uma xícara típica de café preto contém apenas 2 calorias.

Porém, se você colocar açúcar e leite, a quantidade de caloria pode aumentar.

Antioxidantes

O café é a fonte de antioxidantes número um nos Estados Unidos - e talvez no Brasil - de acordo com pesquisadores da Universidade de Scranton.

Joe Vinson, Ph.D., o autor líder do estudo, disse que “Os Americanos obtêm a maior parte de seus antioxidantes do café do que de outras fontes.  E nenhuma outra fonte chega perto. ”

Os autores do estudo enfatizaram a moderação no consumo, ficando em apenas uma ou duas xícaras grandes por dia, que parecem ser benéficas, segundo o estudo.

As versões cafeinadas e descafeinadas fornece aproximadamente os mesmos níveis de antioxidantes.

Riscos e precauções

Ingerir café demais pode resultar em alguns efeitos adversos desagradáveis. De acordo com um estudo feito por pesquisadores da Universidade de Oklahoma, “a cafeína pode causar sintomas de ansiedade em indivíduos normais, especialmente em pacientes vulneráveis, como aqueles com desordens de ansiedade pré-existentes.

Além do mais, “o uso de cafeína é também associado com sintomas de depressão devido a uma teoria de automedicação, ou uma teoria de que a cafeína em si causa mudanças no humor.”

Mulheres que planejam engravidar devem ser cautelosas. Pesquisadores da Faculdade de Medicina da Universidade de Nevada, reportaram no Jornal Britânico de Farmacologia que o café pode reduzir as chances das mulheres ficaram grávidas.